Diffuseur

Diffuseur : n.m.  Un diffuseur de chaleur est composé d’une plaque généralement munie d’un manche, ronde ou carrée, en toile métallique ou à double épaisseur de tôle perforée, destinée à être glissée entre un plat de cuisson et la source de chaleur, soit pour ralentir la chauffe, soit parce que le matériau du récipient ne supporte pas la chaleur intense, au risque d’éclater par choc thermique.