DLC (Date Limite de Consommation)

DLC (Date Limite de Consommation) : « DLC » est un sigle désignant la date limite de consommation de produits alimentaires dont les qualités microbiologiques les rendent périssables après une courte durée de conservation et peuvent présenter un danger pour la santé humaine.
La DLC est laissée à l’appréciation du professionnel, sauf pour les produits soumis à la réglementation (Code français de la consommation R. 112-9). Dans ce dernier cas, elle est calculée pour une température de conservation donnée et doit figurer sur l’emballage sous forme de la mention «à consommer jusqu’au », suivie de l’indication du jour et du mois.