Essence de vanille

Essence de vanille : n.f.  L’essence de vanille est une essence très concentrée, extraite de la gousse de vanille, utilisée pour parfumer plusieurs desserts ainsi que le chocolat chaud et le café. L’essence de vanille est assez coûteuse. En raison de sa grande concentration, l’essence de vanille doit être utilisée en très petite quantité.
À ne pas confondre avec l’extrait de vanille, moins concentré.