Feuille d’or

Feuille d’or : n.f.  La décoration alimentaire à base de feuille d’or doit être agréée selon la législation européenne en vigueur en matière alimentaire. On trouve l’utilisation de l’or alimentaire (22 ou 24 carats) en cuisine et pâtisserie sous diverses autres formes : en morceaux, en brisures, en paillettes, en flocons, en rouleau, en fil, en spray,…

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