Filière

Filière : n.f.  Une filière est un instrument destiné à étirer ou à produire des fils. En cuisine et industrie pastière, les spaghettis, les cheveux d’ange, spaghettini, vermicelles et autres pates filiformes sont fabriqués en passant les pâtes dans une filière qui est fixée en hauteur dans une chambre à chaleur tournante pour séchage.
Il existe désormais des filières à usage domestique.