Fouler

Fouler : v.tr.  Fouler, c’est passer une préparation à travers un chinois, dans une passoire ou une étamine, en appuyant fortement à l’aide d’une spatule en bois ou une petite louche pour en exprimer ou sortir du jus, des sucs.
Fouler pour exprimer le jus.
Passer dans une passoire en appuyant fortement avec une cuillère.