Gondole

Gondole : n.f.  Une gondole est un décor fait d’une serviette de table blanche apprêtée, renforcée par une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium, pliée selon une technique précise pour obtenir une corne recourbée. En restauration, les gondoles servent à orner les deux extrémités d’un plat long, pour le dressage d’un poisson.