Guitare (feuille)

Guitare (feuille) : n.f.  La feuille guitare est en film alimentaire en polyéthylène qui permet de mettre en forme le chocolat ou d’autre pâtes, d’en réaliser des décors, des messages en chocolat. La feuille guitare assure une bonne brillance du chocolat.
Le principe d’utilisation est très simple : Il faut faire fondre le chocolat puis le placer dans une poche ou l’étaler à la spatule et créer un décor sur la feuille. On place le tout au froid pour durcir le chocolat qui e décollera facilement et aura un aspect brillant.