Maison

Maison : n.f.  « Maison » ou « fait maison » est une appellation signifiant qu’un plat est confectionné par le restaurateur lui-même, selon une recette dont il revendique l’originalité ; ce plat ne vient pas d’une autre « maison » que celle où il est servi.
En France, le label «fait maison » est encadré par un décret publié le 13 juillet 2015 et fait l’objet d »un logo qui est placé sur la devanture du restaurant sensé garantir au client l’authenticité des mets réalisés sur place par le restaurateur.