Manche à gigot

Manche à gigot : locut.  Un manche à gigot (aussi appelé  » fer à gigot ») est une pince munie d’une clef à vis et d’une poignée. On y engage l’extrémité de l’os d’un gigot ou d’un jambon à l’os pour le maintenir, en serrant la clef, pendant le découpage. Le manche à gigot accompagne généralement le couvert à découper (fourchette et couteau), auquel il est assorti.