Matériel à Risques Spécifiés (MIRS)

Matériel à Risques Spécifiés (MIRS) : locut.  Le matériel à risques spécifiés est un organe ou tissu d’origine animale, retiré de la consommation et détruit, car présentant un risque de contamination pour l’homme par l’encéphalopathie spongiforme bovine (bœuf, vache, veau) et la tremblante du mouton et de la chèvre.