Mesures

Mesures : Le kilogramme est la principale unité des mesures des masses. Un litre d’eau pure à 15°C possède une masse de 1 kg.
Les correspondances sont :
1 quintal (q)= 100 kilogrammes
1 kilogramme(kg) = 1000 grammes
1 hectogramme (hg) = 100 grammes
1 décagramme (dag) = 10 grammes

Mesurer des liquides :
L’unité principale des mesures de capacité est le litre.
Les correspondances sont :
1 litre contient 100 centilitres (cl) ou 10 décilitres (dl)
1 décalitre (dal) contient 10 litres
1 hectolitre (hl) contient 100 litres
1 mètre cube (m3) contient 1000 litres.
Il est important, si vous n’êtes pas sûr de la capacité d’un récipient, de le peser lorsqu’il est plein : se rappeler qu’un litre est égal à un kilo et se souvenir du poids vide du récipient (tare), qu’il faudra déduire.

La mesure du temps :
En cuisine la connaissance du temps est importante pour la cuisson, fermentation, pétrissage, etc. Il est nécessaire de posséder un minuteur.
1 heure = 60 minutes (mn) ou 3600 secondes (sec)
1 minute = 60 secondes
1/2 heure = 30 minutes
1/4 d’heure = 15 minutes.