Pâte à biscuit roulé

Pâte à biscuit roulé : Les ingrédients de la pâte à biscuits roulés (Bûche de Noël) sont : œufs, sucre semoule, farine. Facultatif : zestes d’agrumes, arômes, parfum vanille. Dans certaines recettes on ajoute du beurre fondu.
Cette pâte à biscuit roulé est légère, mousseuse, presque une pâte à biscuit à la cuillère. Pourtant si on préfère un biscuit plus serré, il suffit de travailler la pâte plus brusquement.