Pâte à macarons

Pâte à macarons : Les ingrédients de la pâte à macarons sont : poudre d’amandes, sucre glace, blancs d’œufs frais, sucre semoule.
Pour les colorants et autres arômes, il faut les employer avec modération et les incorporer dans les blancs montés en neige, en utilisant de préférence des colorants en poudre pour éviter de liquéfier le mélange.