Pâte à tulipes

Pâte à tulipes : Les ingrédients pour la pâte à tulipe (ou pâte à calice) sont : farine, beurre en pommade, sucre glace, blancs d’œufs.
Il faut décoller immédiatement la tulipe la sortie du four et la placer dans un récipient adapté pour former la tulipe ou encore plus simple, les poser sur un verre retourné. Le temps de se raidir en séchant, elle aura pris une jolie forme de coupe.
Il est également possible de présenter en tulipe (ou calice) une salade de fruits frais à condition de chemiser la face intérieure avec du chocolat fondu.
Voir Tulipe.