Pichet

Pichet : n.m.  Un pichet est un récipient cylindrique ou pansu, muni d’une anse (ou non) et d’un bec (à la différence de la carafe), utilisé pour servir eau, jus de fruits, cidre ou vin de pays. Il peut être de plastique ou de verre, mais c’est fait de grès ou de faïence que le pichet conserve au mieux sa fraîcheur au liquide.
En restauration, le « vin au pichet » est un vin non bouché, de qualité moyenne, servi à la quantité.
Le pichet est également une ancienne mesure de capacité pour le sel et les liquides ; en étain, avec ou sans couvercle, il compte parmi les plus belles pièces de la vaisselle régionale.
Certains pichets sont calibrés en 25 cl et  50 cl. En Suisse, les pichets sont calibrés en décilitres, de un à cinq.
Toujours en Suisse, le pichet en étain muni d’un couvercle,à levier d’ouverture en forme d’un petit gland, s’appelle channe.

 

Voir aussi Pichet sous Argot de bouche.

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