Pince

Pince : n.f.  Une pince est un ustensile en métal, en bois ou en plastique, dont les branches articulées permettent de saisir les aliments pour les servir ou les déguster. Les pinces à asperge, à cornichon, à escargot, à salade, à glace et à sucre (ces deux dernières étant parfois automatiques, à griffes) sont d’usage courant. La pince à homard est employée pour broyer les pattes des crustacés afin d’en extraire la chair. La pince à arêtes de poisson est semblable à une pince à épiler, plus large. La pince à plat (comme celle à bocal) est faite pour saisir les plats chauds, et la pince à pâte (ou à tarte), pour pincer le rebord d’une pâte ou d’une tarte. Il existe aussi une pince pour revêtement antiadhésif, sans oublier la pince à servir, la pince à gâteau, la pince à spaghettis, etc.
Quant à la pince à champagne, elle permet de décoller le bouchon par un mouvement latéral. Voir Brucelles.

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