Polyéthylène

Polyéthylène : n.m.  Le polyéthylène est un matériau thermoplastique obtenu à partir de l’éthylène ; il est formé en planches sur des presses à haute pression. Le polyéthylène, qui résiste à la déformation et absorbe les chocs, est utilisé pour le travail des viandes en boucherie et en cuisine, notamment pour les planches à découper, disponibles en plusieurs couleurs (rouge pour la viande, par exemple) pour limiter les risques de contamination croisée.