Pressage

Pressage : n.m.  Le pressage est une opération par laquelle on comprime, on presse un produit avec une presse ou un pressoir.
(Le terme pressage s’emploie aussi lorsque l’on marque d’une empreinte).
Pressage du raisin avec un pressoir pour en extraire le jus qui donnera le moût.
Pressage des olives pour en extraire de l’huile d’olive.
Pressage des agrumes à l’aide d’un presse-agrumes pour leur jus.
Pressage du fromage  avec une presse à fromage.
Pressage de l’ail avec un presse-ail.
Pressage d’un canard rôti avec une presse à canard pour en extraire le jus de cuisson.