Salep

Salep : n.m.  Le salep (mot venant de l’arabe sahlap) est une fécule extraite des tubercules desséchés de l’orchis, qui est une plante d’Europe et d’Asie Mineure, communément appelée orchidée.
Le salep est utilisé comme aliment ou comme excipient.
Il entre aussi dans la composition du racahout, une fécule alimentaire.