Saucer

Saucer : v.tr.  « Saucer », c’est ajouter à une préparation, avec une cuillère ou une petite louche, tout ou partie de la sauce d’accompagnement.
Cette opération se réalise en nappant le mets ou en l’entourant seulement d’un cordon de sauce, le reste de celle-ci étant servi, le cas échéant, dans une saucière.

Voir aussi Saucer sous Argot de bouche.