Scie de boucher

Scie de boucher : locut.  La scie de boucher professionnelle à lame de 40, 45 ou 50 cm en inox alimentaire est indispensable pour scier les os pour préparer les fonds ou les os à moelle.
Souvent équipée d’un tendeur de lame rapide, elle doit avoir une excellente prise en main de la scie avec une poignée moulée.
Sa monture en acier carbone recouvert d’époxy pour éviter l’apparition de rouille.

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