Stérilisateur

Stérilisateur : n.m.  Un stérilisateur est un récipient fermé par un couvercle, destiné à la stérilisation des conserves ménagères (au niveau industriel, on emploie des autoclaves).
– Le stérilisateur simple, muni de deux poignées, est fabriqué en tôle galvanisée.
– Le stérilisateur électrique, de volume nettement plus réduit, est fabriqué en plastique résistant à la chaleur et équipé d’un thermostat.
Le stérilisateur présente l’inconvénient de ne pas élever la température de l’eau au-dessus de son point d’ébullition, ce qui oblige à saler celle-ci à saturation (250 g de sel par litre) pour obtenir une ébullition à 108 °C, alors que la température de stérilisation correcte est comprise entre 110 et 115 °C.

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