Timbale

Timbale : n.m.  Une timbale est un gobelet en métal argenté ou en argent, sans pied ; c’est notamment un cadeau de naissance ou de baptême.
La timbale est également un plat de service proche du légumier, dans lequel on dresse légumes, œufs brouillés, ragoûts, etc.
En cuisine, la timbale est aussi un  moule de fer étamé, assez haut, de forme cylindrique légèrement évasée, servant à cuire diverses préparations à base de farce, de viande, de volaille, de pâtes, etc.
Par extension, c’est une préparation culinaire (légumes, viande, crustacés, pâtes, etc., en sauce) entourée d’une pâte et cuite dans ce moule.

Voir Dariole.
Voir Timbale sous le Lexique culinaire.
Voir aussi Timbale sous Argot de bouche.