Tranchelard

Tranchelard : n.m.  Un tranchelard est un couteau à lame très longue (de 17 à 35 cm), flexible et pointue, employé pour détailler en tranches fines le lard et les viandes rôties, chaudes ou froides, notamment les gigots. On l’utilise aussi pour couper certaines grosses pièces de pâtisserie.
Voir auss Tranchelard sous Argot de bouche.