Variante

Variante : n.f.  Une variante est une forme différente d’une forme de référence, de même nature.
C’est aussi une forme ou solution légèrement différente mais voisine.
En cuisine et pâtisserie, une variante est un plat qui est voisin de la recette initiale ou de base  mais en employant (ou ajoutant ou enlevant) d’autres ingrédients, produits, aromates ou épices.
Un plat revisité est donc une variante.
Au pluriel, les variantes sont des condiments variés ou pickles.