World food

World food : locut.  « World food » (littéralement cuisine mondiale) est un anglicisme désignant la cuisine de restaurants proposant des plats issus de différentes cuisines du monde (chinoise, française, italienne, japonaise, russe, texmex). Cette tendance est née sur la côte ouest des États-Unis d’Amérique (Californie) qui fit florès dans les années 1990 sur toutes les tables de la planète. La world food ne doit pas être confondue avec la fusion food qui mixe elle-aussi les recettes mondiales mais dans chaque assiette.