Rikiki : Le Rikiki est un apéritif très local dont la succuleuse recette du  Domaine Matray est un secret depuis trois générations est élaboré à partir du premier jus pressuré (ou « vin de goutte ») que l’on surnomme paradis. Le Domaine Matray est situé à Juliénas dans le Beaujolais (département du Rhône) en France. C’est une boisson alcoolisée sucrée issu d’un mutage. Cette boisson spiritueuse garde toute l’originalité de la vinification beaujolaise de part son fruité et la finesse de ses arôme...

Beaujolais nouveau : Le beaujolais nouveau est un vin de primeur produit dans le vignoble du Beaujolais (AOC) au sein des appellations d'origine contrôlée beaujolais et beaujolais-villages, essentiellement à partir du cépage gamay noir à jus blanc. La commercialisation est autorisée immédiatement à la fin de la vinification ; il est mis en vente dans le monde entier le troisième jeudi de novembre. La vinification du beaujolais nouveau fait appel à la méthode de macération carbonique. Le beaujola...

Morgon : Le morgon est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le département du Rhône. L'appellation couvre la commune de Villié-Morgon, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l'un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le saint-amour, le juliénas, le chénas, le moulin-à-vent, le fleurie, le chiroubles, le morgon, le régnié, le brouilly et le côte-de-brouilly. Le morgon est reconnue par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) comme...

Régnié : Le régnié est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le département du Rhône. L’appellation couvre les communes de Régnié-Durette et de Lantignié. Elle s’étend sur 393 ha. Sous la vigilance de son imposante église aux deux clochers (le symbole de l’appellation), la commune de Régnié-Durette dévoile ses coteaux recouverts de vignes et ses nombreux hameaux éparpillés sur des pentes douces. Son sous-sol de granit rose, sablonneux et caillouteux offrant des ter...

Beaujolais rouge AOC : Appelation régionale, le Beaujolais est le vin gouleyant par excellence. C’est le type même de vin de carafe qui fit la réputation des « bouchons » lyonnais et que l’on trouve dans tous les bistrots et restaurants de France. Il est issu d’un seul cépage, le gamay noir à jus blanc. Non chaptalisé, il est léger (7° pour les beaujolais et 10° pour les beaujolais supérieurs), diurétique et désaltérant. L’appellation couvre environ 9000 ha pour une production de 60 millions de ...

Juliénas : Le juliénas est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit à cheval sur la limite entre les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire. L'appellation couvre les alentours de Juliénas, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l'un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le saint-amour, le juliénas, le chénas, le moulin-à-vent, le fleurie, le chiroubles, le morgon, le régnié, le brouilly et le côte-de-brouilly. Le juliénas est reconnu par l'Institu...

Côte-de-Brouilly : Le côte-de-brouilly est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le département du Rhône. L'appellation couvre les pentes méridionales du mont Brouilly, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l'un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le saint-amour, le juliénas, le chénas, le moulin-à-vent, le fleurie, le chiroubles, le morgon, le régnié, le brouilly et le côte-de-brouilly. Le côte-de-brouilly est reconnue par l'Institut national...

Beaujolais : Le beaujolais est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de Saône-et-Loire. L'appellation couvre l'intégralité du vignoble du Beaujolais et propose six produits différents, dont le beaujolais nouveau et le beaujolais supérieur. Il est fait quasi exclusivement à partir du cépage gamay pour les vins rouges et du chardonnay pour les vins blancs (ces derniers ne représentent que 3 % de la production totale)...

Beaujolais-Villages : Le beaujolais-villages est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de la Saône-et-Loire. L'appellation couvre toute la moitié septentrionale du vignoble du Beaujolais, avec dix appellations communales enclavées dans son aire d'appellation : du nord au sud le saint-amour, le juliénas, le chénas, le moulin-à-vent, le fleurie, le chiroubles, le morgon, le régnié, le brouilly et le côte-de-brouilly....

Chiroubles : Le chiroubles est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le département du Rhône. L'appellation couvre la commune de Chiroubles, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l'un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le saint-amour, le juliénas, le chénas, le moulin-à-vent, le fleurie, le chiroubles, le morgon, le régnié, le brouilly et le côte-de-brouilly. Histoire : Le chiroubles est reconnu par l'Institut national de l'origine et de la q...