Hengst : L’alsace grand cru hengst ou hengst, est un vin blanc français produit sur le lieu-dit Hengst, situé sur la commune de Wintzenheim (7500 habitants) à l’ouest de Colmar dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. Jeunes, ils sont impétueux (Hengst d’ailleurs veut dire étalon), seule la maturité les assouplit, les affine, les dompte. Ils possèdent une aptitude étonnant au vieillissement, 10-20 ans, voire plus. Le vignoble est exposé au sud, sud-est sur une pente assez prononcée, entre 2...

Florimont : L’alsace grand cru florimont ou plus simplement le florimont, est un vin blanc français produit sur le lieu-dit le Florimont, situé sur les communes d’Ingersheim et de Katzenthal, près de Colmar dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. Le vignoble occupe 21 hectares sur les pentes sud et est qui surplombent entre 250 et 250 mètres ces deux communes. Il s'agit d'un des cinquante-et-un grands crus du vignoble d'Alsace, bénéficiant chacun d'une appellation mais partageant le même ca...

A l’instar du Rhône, de la Loire ou du Danube, le Rhin est un grand fleuve à vin. Le Rhin (Rhein) long de 1 320 km prend sa source en Suisse et se jette en mer du nord dans un grand delta situé aux Pays-Bas. Il longe ou traverse six pays : la Suisse, le Liechtenstein, l’Autriche, l’Allemagne, la France et les Pays-Bas. Pas étonnant qu’il fut de tout temps un fleuve frontière. Victor Hugo (1802-1885) disait qu’en 30 siècles, il avait tutoyé 30 peuples. Sur ces deux rives, depuis le lac de Constan...

Eichberg : L’alsace grand cru eichberg ou plus simplement l’eichberg, est un vin blanc français produit sur le lieu-dit l’Eichberg, situé sur la commune d’Eguisheim, dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. Il s'agit d'un des cinquante-et-un grands crus du vignoble d'Alsace, bénéficiant chacun d'une appellation mais partageant le même cahier des charges alsace grand cru5 (avec des contraintes plus rigoureuses que pour l'appellation alsace).

Vignoble Eichberg à Eguisheim Cigogne surv...

Crémant d’Alsace : Le crémant d'Alsace est un vin mousseux d'appellation d'origine contrôlée produit dans tout le vignoble d'Alsace, principalement issu du cépage pinot blanc, mais aussi du pinot gris, du pinot noir, du riesling, de l'auxerrois ou du chardonnay, sans contrainte de proportions. Sa méthode d'élaboration est identique à celle du champagne. Le crémant d'Alsace rosé, plus rare, est issu du pinot noir. Ses avantages par rapport au champagne sont d'être en général moins cher et plus lé...

Alsace Vendanges tardives / Alsace  Sélection de grains nobles, AOC Alsace ou Alsace Grand Cru, vins blancs liquoreux : l’une et l’autre de ces deux mentions (sur l’étiquette VT ou SGN) peuvent compléter sur l’étiquette les appellations Alsace ou Alsace Grand Cru. Elles désignent des vins exceptionnels produits selon des critères parmi les plus sévères de toutes les AOC françaises. Elles distinguent des vins exclusivement issus de cépages nobles (gewurztraminer, pinot gris, riesling, muscat) et ...

Sylvaner : Le Sylvaner est un cépage blanc d'Europe centrale. Son raisin permet d'élaborer du vin bon marché avec des rendements généreux, mais aussi, si le terroir le permet, des vins fruités, veloutés et ronds. Ce cépage blanc très répandu en Allemagne, en Autriche et dans le Tyrol italien, et également cultivé au Chili et en Californie. En Alsace, le sylvaner donne un vin très pâle, léger et désaltérant, mais peu parfumé ; les meilleurs sylvaners alsaciens sont ceux de la région de Barr. Hist...

Pinot gris : Le pinot gris est l’ex tokay d’Alsace. Depuis 2007, la commission européenne a interdit l’usage du terme tokay pour désigner le pinot Gris. Après une longue bataille juridique entre la France et la Hongrie commencée en 1920, on rendait à ce pays, son Tokay. En contrepartie la Hongrie s’engageait à bannir de son vignoble les appellations Médoc et Cognac. Cette décision redonnait à la Bourgogne la paternité du pinot gris (*), l’ancien pinot beurot ou burot rappelant la couleur grise d...

Steingrubler : L’alsace grand cru steingrubler, ou plus simplement steingrubler, est un vin blanc français produit sur le lieu-dit le Steingrubler, situé sur la commune de Wettolsheim au nord d'Eguisheim, dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. Il s'agit d'un des cinquante-et-un grands crus du vignoble d'Alsace, bénéficiant chacun d'une appellation mais partageant le même cahier des charges alsace grand cru (avec des contraintes plus rigoureuses que pour l'appellation alsace).

Vign...

Edelzwicker : L’edelzwicker, ou alsace edelzwicker, est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace à partir d'un assemblage de cépages. Il s'agit d'une dénomination au sein de l'appellation alsace. Parmi les vins d'Alsace, c'est un des rares vins blancs alsaciens issu d'assemblage (avec le gentil), souvent peu aromatique à côté des « cépages nobles » vendus en mono-cépage que sont le riesling, le pinot gris, le muscat, et le gewurztraminer. Généralement produit avec des rendements é...