Bollicina Gold, vin mousseux de Dolce & Gabbana : La Maison de mode Dolce & Gabbana enrichit son univers gastronomique avec une première cuvée effervescente. Un lancement stratégique qui s'opère en amont des fêtes de fin d'année 2025, période-clé du calendrier pour le secteur des vins et spiritueux. Une stratégie food dynamique pour Dolce & Gabbana : En 2020, Dolce & Gabbana faisait son entrée dans le domaine du vin en s'associant officiellement à la marque viticole italienne Don...

Moscato passito di Pantelleria : Le moscato passito di Pantelleria est un vin à dénomination d'origine contrôlée (DOC) produit dans l'île de Pantelleria, dans la province de Trapani, en Sicile, Italie. Ce vin doit titrer un taux d’alcool minimum de 14 % et 110 g/l de sucres résiduels. Il est élaboré à partir de grappes de raisins passerillés. Le seul cépage autorisé est le zibibbo, nom local du muscat d'Alexandrie. Il bénéficie d'une appellation DOC depuis 1971 et la pratique traditionnelle de l...

Ferrari Brut (vin mousseux italien) : Le Ferrari Brut Trento est un vin mousseux italien de la région du Trentin, produit par la maison Cantine Ferrari en méthode traditionnelle. La maison Ferrari appartient maintenant à la famille Lunelli (aucun rapport avec le célèbre constructeur automobile et la Scuderia). Ce vin mousseux est cependant utilisé depuis 2021 sur les podiums pour les victoires de grand prix de F1. Ce sont en effet les Les Américains de Liberty Media, le promoteur de la catégorie...

Douro (vin portugais) : Le douro est une appellation d'origine (DOC) portugaise dont les vins sont produits dans le terroir viticole de la vallée du Douro, qui couvre les sous-régions de Baixo Corgo, Cima Corgo et Haut Douro, au nord du pays, des deux côtés des berges du Douro. Géographie : Ceterroir est le même que celui qui produit les vins de Porto. La zone recouvre les treize concelhos : Mesão Frio, Peso da Régua, Santa Marta de Penaguião, Vila Real, Alijó, Sabrosa, Carrazeda de Ansiães, Tor...

Vin orange : Un vin orange (ou vin ambré en Géorgie) ou plus techniquement appelé vin blanc de macération ou vin blanc macéré, est un type de vin issu de cépages blancs où le jus des raisins est laissé en contact avec les peaux, les pépins, voire parfois les rafles, pendant une durée plus ou moins longue.Cette technique entraîne une extraction de la couleur, d'arômes et de structure, ce qui le différencie fondamentalement du vin blanc. Par son identité propre, cette catégorie de vin est considér...

Vino Pipeño (vin chilien) : Le vino Pipeño est un vin du Chili élaboré à partir de ceps de raisin ordinaire, différent des autres vins connus par leurs noms distinctifs. Le vino Pipeño est similaire en saveur et en douceur aux raisins des vins de messe, car tous deux proviennent de jeunes raisins, sans ajout de sucre. Ce vin est généralement servi avec des viandes et des plats typiques de la cuisine chilienne traditionnelle . Sa fermentation courte et ses processus de vieillissement confèrent au...

Vin de méditation : Un vin de méditation est une locution commune employée en particulier en Italie, mais aussi en partie en Allemagne et en Autriche, pour des vins lourds et surtout sucrés. Elle figure également dans de nombreuses brochures sur le vin, mais il ne s'agit pas d'une définition normalisée et généralement valable. Les vins de méditation ne sont généralement pas consommés en accompagnement de plats mais avec le loisir nécessaire " seul à déguster ". Le célèbre auteur italien Luigi Ve...

Denominazione di origine controllata (DOC) : La denominazione di origine controllata, en abrégé DOC, signifiant dénomination d'origine contrôlée est une appellation qui certifie l'origine et la qualité d'un vin entrant dans la catégorie des DOP en Italie. Le terme origine fait référence à un nom géographique d'une production viticole particulière. Ce label est utilisé pour qualifier un produit de qualité et de renom, ayant des caractéristiques associées à l'environnement naturel et anthropique. ...

Barolo (vin italien) : Le barolo, « roi des vins, vin des rois », est un vin italien du Piémont, dont le nom vient de la commune de Barolo. Le cépage principal de l'appellation est le nebbiolo. Type de vin : Les barolos présentent beaucoup de similitudes avec la classification et la vinification des vins de Bourgogne. Encépagement : Ils sont normalement issus d'un cépage unique (100 % nebbiolo). Appellations communales : Les appellations communales sont Barolo (c’est-à-dire barolo issu de la zon...

Brunello di Montalcino (vin italien) : Le Brunello di Montalcino est un vin rouge d'Italie produit dans la région de Montalcino, ville de la province de Sienne. Il est produit sous l'appellation DOCG.Brunello est le nom d'une variante du cépage Sangiovese, qu'il ne faut pas confondre avec la commune de Brunello dans la région de Lombardie au nord de l'Italie. Histoire du Brunello di Montalcino : Bien que le Brunello di Montalcino moderne soit une création de la famille Biondi Santi, la vocation ...