Ferrari Brut (vin mousseux italien) : Le Ferrari Brut Trento est un vin mousseux italien de la région du Trentin, produit par la maison Cantine Ferrari en méthode traditionnelle. La maison Ferrari appartient maintenant à la famille Lunelli (aucun rapport avec le célèbre constructeur automobile et la Scuderia). Ce vin mousseux est cependant utilisé depuis 2021 sur les podiums pour les victoires de grand prix de F1. Ce sont en effet les Les Américains de Liberty Media, le promoteur de la catégorie reine de sport automobile, qui ont annoncé qu’ils avaient conclu un accord avec un viticulteur italien de vin effervescent du nom de Ferrari.
À partir du Grand Prix d’Émilie-Romagne disputé le 21 avril 2021, le spumante (*) Ferrari Trento est donc devenu le toast officiel de la Formule 1, prenant le relais du champagne Carbon.
(*) Spumante : nom du vin mousseux italien).
Ferrari F.lli Lunelli SpA, ou Ferrari Trento ou Cantine Ferrari, est une entreprise italienne spécialisée dans la production de vin mousseux Méthode Traditionnelle, également appelé Metodo Classico (soit Méthode Classique).
Ferrari Trento est la plus grande entreprise du groupe Lunelli, une société de six marques différentes opérant dans le secteur du vin (Tenute Lunelli et Bisol), de l’eau minérale en bouteille (Surgiva), de la grappa et des spiritueux (Segnana).
Le Groupe Lunelli dispose également d’un restaurant deux étoiles Michelin, Locanda Margon situé à Ravina sur les collines à l’extérieur de Trente.
Ferrari Trento est membre du consortium Trentodoc, une association qui discipline la production de ce type de vin mousseux.
L’appellation italienne DOC est similaire à l’Appellation Contrôlée française.
Dans les caves de Ferrari, il est possible de trouver plus de 24 millions de bouteilles de vin mousseux qui fermentent d’au moins 2 ans jusqu’à 15 ans.
Historique : Giulio Ferrari est né le 9 avril 1879 à Calceranica al Lago, qui faisait alors partie du comté autrichien du Tyrol.
En 1902, il décide de faire du vin mousseux en Autriche et en Italie avec la méthode Ferrari, essentiellement la même que la méthode champenoise traditionnelle, le vin étant vieilli pendant quatre à cinq ans.
En 1952, Ferrari était âgé, fatigué et sans enfant, il choisit donc Bruno Lunelli (1907-1973), propriétaire d’un caviste à Trente et père de cinq enfants, pour reprendre la cave. À l’époque, Ferrari fabriquait 9 000 bouteilles par an.
Giulio Ferrari est décédé à Trente le 14 janvier 1965.
En 1969, Bruno Lunelli, âgé de 63 ans, décide de se retirer et de laisser les responsabilités à la deuxième génération : Franco (1935), Giorgio (1937), Gino (1939), Carla (1945) et Mauro (1948)
La troisième et actuelle génération comprend Matteo Lunelli (président et chef de la direction), Camilla Lunelli, Alessandro Lunelli et Marcello Lunelli.
Descriptif du vin mousseux Ferrari : Appellation Trento.
Cépage chardonnay.
Produit pour la première fois en 1902.
Sucre résiduel : 6.9 g/l (brut).
Autre mousseux de la marque Ferrari : Le Ferrari Maximum Brut est un vin mousseux blanc de blancs au style incomparable, doux et intense. Il a une couleur jaune paille brillante avec un perlage persistant notable. Le nez exprime des sensations de pomme soutenues par des notes de biscuit et de cèdre. Dans les notes de fruits mûrs, il y a des notes de croûte de pain, conférées par plus de trois ans aux levures. En bouche, il montre un système gustatif frais et harmonieux, mis en valeur par la douceur des bulles.
La personnalité du mousseux Ferrari Maximum Brut est remarquable, avec des notes fruitées intenses typiques du cépage chardonnay associées à des parfums agréablement persistants de vanille et de levure.
Parfait à l’apéritif et entre les repas, il est aussi excellent sur les fruits de mer, le caviar, les plats en gelée et sur tous types de pâté.
Site internet officiel de Ferrari Trento
Coordonnées de Ferrari Trento :
FERRARI F.lli Lunelli SpA
Trente, Italie, Via Ponte di Ravina 15
+39 0461 972 311
customercare@ferraritrento.it
