Vin de méditation : Un vin de méditation est une locution commune employée en particulier en Italie, mais aussi en partie en Allemagne et en Autriche, pour des vins lourds et surtout sucrés.
Elle figure également dans de nombreuses brochures sur le vin, mais il ne s’agit pas d’une définition normalisée et généralement valable. Les vins de méditation ne sont généralement pas consommés en accompagnement de plats mais avec le loisir nécessaire » seul à déguster « . Le célèbre auteur italien Luigi Veronelli (1926-2004) les décrit comme » des vins particulièrement complexes, qui ne sont pas des vins de tous les jours, qui sont aptes à être dégustés gorgée par gorgée au coin du feu lors d’une longue soirée d’hiver et à produire un peu de surprise, une chaleur agréable et du bonheur à chaque gorgée « . Les vins de méditation typiques sont des vins doux comme le Liquoroso, le Passito, le Recioto ou le Vin Santo.
Mais les vins secs du type Amarone, ainsi que le Barolo et le Brunello di Montalcino sont également souvent appelés ainsi. Ce terme n’est pas incontestable car il contredit la signification réelle de la méditation.
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