Gevrey-chambertin : Le gevrey-chambertin est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie de la commune de Gevrey-Chambertin et de Brochon, dans le département de la Côte-d'Or. Il s'agit d'un vin rouge de Bourgogne, sur la côte de Nuits. Histoire du Gevrey-Chambertin : Antiquité : La vigne a été cultivée très tôt en Bourgogne. Mais c'est à Gevrey-Chambertin que les recherches archéologiques ont permis de découvrir les premières vignes gallo-romaines, qui datent du Ier...

Côte de Nuits : La côte de Nuits est une zone étroite qui se situe dans le département de la Côte-d'Or, au nord et au sud de la ville de Nuits-Saint-Georges. Il s'agit d'une des subdivisions du vignoble de Bourgogne (avec la Basse-Bourgogne, la côte de Beaune, la côte chalonnaise et le Mâconnais). C'est une des parties les plus prestigieuses, formant la côte d'Or avec la côte de Beaune. Nettement orientée à l'est, coupée de combes abruptes, la côte de Nuits dispose ses quelque 1 500 hectares sur...

Chambertin : Le chambertin est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le climat du Chambertin à Gevrey-Chambertin, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les grands crus du vignoble de la côte de Nuits. Histoire du chambertin :Antiquité : L’édit de l'empereur romain Domitien, en 92, interdisait la plantation de nouvelles vignes hors d’Italie ; il fit arracher partiellement les vignes en Bourgogne afin d’éviter la concurrence. Le vignoble résultant suffisait aux besoins locaux. ...

Premier cru : Un premier cru de Bourgogne est un vin classé au sein d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de Bourgogne. Cette appellation est en deuxième position de la classification des quatre catégories suivantes : - appellation grands crus ; - dénomination premier cru ; - appellation communale ; - appellation régionale. Catégories d'AOC en Bourgogne : Les vins de Bourgogne se regroupent en quatre grandes catégories : les appellations régionales, soit plus de la moitié de la...

Pouilly-fuissé : Le pouilly-fuissé est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson en Saône-et-Loire.L'aire de production se situe au sud de la Bourgogne ; elle fait partie du vignoble du Mâconnais, à une dizaine de kilomètres à l'ouest de Mâcon . Historique : Un jugement du tribunal de Mâcon en date du 7 décembre 1922 attestait la nécessité de protéger le caractère remarquable et singulier du vin de Pouilly-Fuissé, lu...

Petit-chablis : Le petit-chablis est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Chablis, dans le département de l'Yonne en Bourgogne (voir carte ci-dessous). La superficie de production est est de 782,71 hectares avec le chardonnay B comme cépage. Histoire du petit-chablis : Antiquité : Les origines connues de Chablis remontent au IIe siècle avant notre ère, époque à laquelle il existait un village gaulois à l'entrée sud de la ville actuelle. Les premières vignes furent vraisembl...

Chablis : Le chablis est un vin blanc sec français de Bourgogne, issu du cépage chardonnay, qui a acquis une réputation mondiale, produit dans une région aux collines admirablement exposées, située entre Tonnerre et Auxerre. Ce vin blanc sec et neveux ayant une appellation d'origine contrôlée est produit autour de Chablis, dans le département de l'Yonne (voir carte ci-dessous). Il s'agit de la principale appellation en volume du vignoble de Chablis, avec le petit-chablis et le chablis grand cru....

Crémant de Bourgogne : Le crémant de Bourgogne est un vin effervescent d'appellation d'origine contrôlée produit dans les départements de l'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s'agit d'une AOC régionale commune à tout le vignoble de Bourgogne. Histoire du crémant de Bourgogne : Nuits-Saint-Georges est le berceau du crémant de Bourgogne avec Rully et Tonnerre. Au XIXe siècle, le goût du public pour le vin pétillant se développe rapidement. Le village de Rully, déjà réputé pour ...

Aligoté : Le bourgogne-aligoté est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit dans les départements de l'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s'agit d'une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble de Bourgogne. L'AOC bourgogne-aligoté est produit uniquement en vin blanc avec le cépage aligoté. Il est implanté dans les départements de l'Yonne, de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire. Il couvre une superficie totale de 1 575 hectares. Le volume de...

Romanée-conti : Un romanée-conti est un vin français d'appellation d'origine contrôlée (AOC) produit sur le climat de la Romanée-Conti à Vosne-Romanée, département français de la Côte-d'Or.Il est classé parmi les grands crus de la côte de Nuits issu du cépage pinot noir. Il est considéré comme le plus grand vin de Bourgogne. Il est aussi le vin le plus cher du monde, avec des prix de plusieurs milliers d'euros par bouteille.(Le 12 octobre 2016, une bouteille de 75 cl, millésime 2010 de romanée-c...