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Structure : L’acide férulique est un phénylpropanoïde, plus précisément un dérivé de l’acide cinnamique. Il s’agit d’un groupe acrylique lié à un cycle phényle substitué par un groupe hydroxy et un groupe méthoxy, ce qui rend sa structure extrêmement proche de celle de l’acide caféique (à partir duquel il est d’ailleurs biosynthétisé), la seule différence étant un groupe méthoxy à la place d’un groupe hydroxy. Sa structure est aussi très proche de celle de la curcumine.

Occurrence naturelle : L’acide férulique, comme l’acide dihydroférulique, est un composé de la lignocellulose, qui sert à faire le lien entre la lignine et les polysaccharides, ce qui confère leur solidité aux parois des cellules végétales. Il est présent dans de nombreuses graines comme le riz, le blé, l’avoine mais aussi dans le café, les pomme, les artichauts, les cacahuètes, les oranges et les ananas. Il est d’ailleurs possible d’extraire l’acide férulique du son de blé ou de maïs en utilisant des bases concentrées (soude, potasse). La biosynthèse de l’acide férulique se fait par méthoxylation de la fonction hydroxy meta de l’acide caféique grâce à une enzyme spécifique, l’acide caféique-O-méthyl transférase.
L’acide férulique est aussi un intermédiaire dans la synthèse des monolignols (en particulier de l’alcool coniférylique qui est obtenu par double réduction de l’acide férulique), c’est-à-dire les monomères de la lignine, et il est aussi utilisé dans la synthèse des lignanes.

Masqueur de l’amertume : Kraft Foods a breveté en 1993 l’utilisation de l’acide férulique et ses sels (de 0,001 % à 0,2 %), en particulier le férulate de sodium, comme agent masquant l’arrière-goût amer d’édulcorants artificiels tels que l’acésulfame potassium et la saccharine.

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Le mot « usine  » a plusieurs acceptions :

1. Établissement de la grande industrie destiné à la fabrication de produits, à la transformation de matières premières et de produits semi-finis en produits finis, ou à la production d’énergie, et employant des machines qui utilisent une source importante d’énergie (synonymes : établissement, fabrique, industrie, manufacture, région : moulin).
Les ateliers, les unités de production d’une usine.
Aller à l’usine.
Entrée, sortie d’usine.
Travailler dans une usine, en usine.
Usine robotisée.
Les usines d’une société, d’un groupe.
Usines de métallurgie : aciérie, fonderie, forge.
Usine d’armement.
Usine d’automobiles.
Usines textiles (filature, tissage).
Usines agroalimentaires (conserverie, distillerie, brasserie).
Par apposition : Navire-usine, où l’on traite les produits de la mer.
Usines effectuant le raffinage (raffinerie).
Usines génératrices d’énergie (centrale).
Usine à gaz (sens figuré) : système inutilement compliqué. Son programme est illisible, c’est une usine à gaz.
Magasin d’usine, écoulant les surplus de production à prix réduit (usine-center, anglicisme).
Des magasins d’usine.
Vendre, acheter une usine clés en main.
Par métonymie : Le personnel d’une usine. L’usine est en grève.

2. L’industrie qui travaille, produit, dans les usines ; la grande industrie.
L’ouvrier d’usine.
« L’Usine nouvelle » (revue).

3. Sens familier et local qui, par ses dimensions, son nombreux personnel et l’importance de son rendement, évoque une usine.
Ce bureau, ce restaurant est une véritable usine.
Par plaisanterie : C’est une usine à gosses chez vous.
Organisme dont les fonctions essentielles s’exercent à une échelle comparable à celle de l’industrie.
Hollywood, l’usine à rêves.

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