Personnes citées dans le site Restaurant : Un restaurant est un établissement public où l'on sert des repas, au menu ou à la carte, à prix affichés et à heures fixes ou « non stop » et dans certaines grandes villes 24 heures sur 24 et sept jours sur sept.
Apparu au XVIe siècle, le mot « restaurant » désigna d'abord un « aliment qui restaure ».
Jean-Anthelme Brillat-Savarin propose une définition dans sa Physiologie du Goût (1825) « Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin touj...
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