Caviarder : v. tr. Censurer ou biffer à l’encre noire.
Supprimer (un passage censuré) dans une publication, un manuscrit.
Caviarder (ou caviariser) une occasion limpide : ne pas faire bon usage d’un ballon (sport).
L’expression « Passer au caviar ou caviarder » : Cacher ou supprimer – Censurer.
Il faut savoir qu’en Russie, sous le tsar Nicolas 1er (*), la censure était fréquente e( que, dans les publications et livres imprimés, il n’était pas rare de trouver des taches noires, faites à l’encre, destinées à rendre indéchiffrables les passages qu’on voulait censurer.Or, il se trouve que le caviar, cet aliment de luxe issu de l’esturgeon, principalement originaire de Russie, est également noir. C’est pourquoi, en raison du pays d’origine commun, la comparaison a été très vite faite entre ce mets souvent servi dans les pince-fesses huppés et ces taches matérialisant la censure.
Utilisé en argot depuis le début du XXe siècle dans le milieu journalistique, le « passage au caviar » a ensuite donné le verbe caviarder.
(*) Nicolas Iᵉʳ de Russie, né le 6 juillet 1796 et mort le 2 mars 1855, fut empereur de Russie, roi de Pologne et grand-duc de Finlande du 1ᵉʳ décembre 1825 jusqu’à sa mort.