Dulcinée : n. f. fam. Dulcinée (en espagnol : Dulcinea) est un personnage fictif du roman de l'écrivain espagnol Miguel de Cervantes (1547-1616), Don Quichotte. Elle y est mentionnée mais n'y apparaît pas. Dans l'espagnol de l'époque, Dulcinea est une version très élégante du mot « douceur ». En espagnol Dulce veut dire « sucré » ou « doux » selon le contexte (Voir à cet égard l'article Dulce de leche). Dans ce roman, elle est une personne complètement fictive pour l'honneur de laquelle Don Quic...
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