Grincheux : adj. (variante dialectale de grinceur « qui grince facilement des dents »).
« Grincheux » se dit de quelqu’un d’humeur maussade et revêche (synonymes : acariâtre, grognon, hargneux ; en région : gringe, marabout).
Par extension : Humeur grincheuse.
Substantif : C’est un vieux grincheux.