La plupart sont des eaux-de-vie de vin issues des vignobles de Cognac et d'Armagnac ; on trouve également le pommeau, le calvados et le cidre, issus de la pomme, le rhum agricole de Martinique, issu de la canne à sucre, ainsi que le kirsch de Fougerolles, qui est le premier alcool de fruits à noyaux (cerise) à obtenir l'appellation AOC.
AOC Type Région
Armagnac eau-de-vie de vin Armagnac
Floc de Gascogne vin de liqueur Gascogne
Bois Ordinaire eau-de-vie de vin Cognac
Bons Bois eau-de-...
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