Café glacé : Le café glacé est une variante froide de café, qui peut être préparée de plusieurs façons. Il est consommé l’été, et par ceux qui apprécient un café au goût plus doux ou plus velouté. Dans certains pays, le café glacé se vend en canette, au rayon frais.
Méthodes du café glacé :
– Infusion à froid : Verser de l’eau froide sur du café moulu et laisser infuser dans un endroit frais. Son goût est moins acide.
– Refroidi : Préparation normale du café, puis refroidi et servi aux glaçons. Étant dilué, le café de base doit être plus fort que d’habitude.
– Ajout de glace : Un café est accompagné de glaçons, broyé avec des glaçons (glace pilée) ou mélangé à la crème glacée. Cette méthode elle aussi exige un café plus fort.
En général, le café glacé se sert d’une façon plus élaborée que les cafés chauds, s’accommodant de parfums, sirops, baies ou crèmes.
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