Château Pavie : Le château Pavie est un domaine viticole de 37 ha situé à Saint-Émilion dans le département français de la Gironde. En AOC saint-émilion grand cru, il est classé premier grand cru classé B dans les derniers classements des vins de Saint-Émilion de 2006, puis promu Premier grand cru classé A en 2012.
Histoire du domaine : Repris à la famille Valette en 1998 par Gérard Perse avec les conseils de Robert Parker et Michel Rolland.
Terroir : Le terroir peut être qualifié de triple avec le plateau calcaire, la côte argileuse et le pied de côte, argilo–sableux et caillouteux.
Vin : En plus du premier vin, le domaine viticole produit également un second vin appelé « Arômes de Pavie »
Depuis le millésime 2010, les bouteilles de Château Pavie, Château Pavie-Decesse et Château Bellevue-Mondotte sont équipées d’un système de sécurité par code à bulles qui permet d’en vérifier l’authenticité.
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