Gentil : Le gentil est un cépage blanc dont le nom vulgaire est riesling. Gentil équivaut à noble dans le sens le plus ancien. Le traminer se nomme aussi gentil-duret. Le gentil en Alsace est aussi un assemblage de vins composés de plusieurs cépages qui doit obligatoirement contenir 50 % minimum de cépages nobles (riesling, pinot noir, gewürztraminer et muscat). (Voir Complantation)