Il est aussi restaurateur et hôtelier au village de Vonnas (département de l'Ain), un des plus beaux villages fleuris de France en plein cœur de la Bresse (*).
Trois étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault et Millau. Il est issu d'une dynastie de cuisinières bressanes de renom avec sa grand-mère, Élisa Blanc, surnommée la mère Blanc, et sa ...
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