Scappi (Bartolomeo) : Bartolomeo Scappi est un cuisinier italien de la Renaissance (*), né vers 1500 et mort le 13 avril 1577.
(*) La Renaissance est une période de l'époque moderne associée à la redécouverte de la littérature, de la philosophie et des sciences de l'Antiquité, qui a pour point de départ la Renaissance italienne. En effet, la Renaissance est l'œuvre, à Florence (Italie), des artistes qui peuvent y exprimer librement leur art : une Pré-Renaissance se produit dans plusieur...
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