Appert (Nicolas) : Nicolas Appert (appelé par erreur François, Nicolas-François, Charles ou Charles-Nicolas) est un inventeur français, né le 17 novembre 1749 à Châlons-sur-Marne (aujourd'hui Châlons-en-Champagne, département de la Marne) et mort le 1er juin 1841 à Massy (département de l'Essonne). Il est le premier à mettre au point une méthode de conservation des aliments en les soumettant à la chaleur dans des contenants hermétiques et stériles (bouteilles en verre ...
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