Association des Maîtres Cuisiniers de France : La plupart des grands chefs cuisiniers, des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) et des lauréats des concours culinaires sont membres de l’Association des Maîtres Cuisiniers de France.
Cette association a été créée en 1951 sous le nom de l’Association des Maîtres-queux.
La devise de l’Association : « Maintenir, diffuser l’art culinaire français, encourager à l’apprentissage de la cuisine, aider au développement professionnel ».
L’expression « la Bannière la plus étoilée du Monde » fût attribuée par le Cabinet Conseil du Président Reagan aux Maîtres Cuisiniers de France lors d’un voyage aux États-Unis d’Amérique.
L’Association des Maîtres Cuisiniers de France emploie près de 10 000 personnes qualifiées et anime les Commissions Régionales des CAP et bacs professionnels des lycées hôteliers. Elle participe activement aux actions de promotion des produits de « qualité supérieure » tels que les Labels Rouges, AOC ou encore les IGP, AOP, STG, signes de qualité européens.
L’Association des Maîtres Cuisiniers de France valorise l’excellence professionnelle au travers de nombreux concours culinaires nationaux et internationaux. Ses adhérents participent aux jurys de concours officiels : Meilleur Ouvrier de France, Prix International Pierre Taittinger, Prix Culinaire Prosper Montagné, Prix Curnonsky, Bocuse d’Or, Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie…
L’Association des Maîtres Cuisiniers de France organise le Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France et le Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier d’Europe.
Site internet officiel de l’association
