Il est peu vraisemblable qu'il ait créé lui-même la sauce qui porte son nom, déformé en « béchamel »; elle est sans doute le perfectionnement d'une recette ancienne apportée par un cuisinier de bouc...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.