Bocuse d’or : Le Bocuse d’or est un concours mondial de la cuisine, un des plus prestigieux concours mondial de gastronomie, créé par le chef cuisinier français Paul Bocuse en 1987 à Lyon (département du Rhône). Le premier prix de ce concours est le Bocuse d’or, nom utilisé pour désigner ce concours culinaire, qui est également récompensé par les Bocuse d’argent et Bocuse de bronze.
Historique du Bocuse d’or : Le concours prévoit des éliminatoires dans plusieurs pays. Les thèmes des Bocuse d’or sont déterminés trois mois à l’avance pour le thème plat et deux mois à l’avance pour le thème assiette. Les trophées sont décernés tous les deux ans, à l’issue des épreuves qui se déroulent sur deux jours au Salon international de la restauration de l’hôtellerie et de l’alimentation de Lyon (SIRHA, salon d’une importance considérable, ex-salon des métiers de bouche).
Vingt-quatre chefs de ving-quatre pays s’affrontent pendant 5 h 35 en public, dans une ambiance volontairement « survoltée » par un animateur, en préparant un plat et une assiette imposés.
L’assiette servant de trophée au Bocuse d’or, spécialement éditée tous les deux ans par Villeroy & Boch, est signée Vavro (Alain et Dominique Vavro, designers célèbres dans les milieux de la table).
La « famille Bocuse d’or » s’est élargie en 2008 avec la création des trois sélections continentales pour donner plus de chance à de nombreux pays d’accéder à la grande finale à Lyon : le Bocuse d’or Europe, le Bocuse d’or Amérique latine et le Bocuse d’or Asie.
Site internet officiel du concours Le Bocuse d’Or
