Café américain : Les nouveaux cafés à la mode des années 2000 s’appellent Starbucks. Proposant une cuisine venue la côte ouest des États-Unis d’Amérique, la Seatle cuisine, expression désignant un nouveau mode de préparation et de consommation du café, inventé à Seattle (État du Washington) au début des années 1990 et diffusé dans le monde entier via les chaînes de coffee bars Starbucks.
Vulgarisation de la tradition italienne, la Seattle cuisine décline à l’infini les variantes lactées et aromatisées de l’espresso, servi dans des gobelets king size et agrémenté de crème fouettée, de caramel et autres parfums sucrés.
Depuis janvier 2004, la chaîne Starbucks a implanté son premier établissement à Paris (avenue de l’Opéra dans le 1er arrondissement).
En 2020, ils sont maintenant 120 cafés Starbucks en franchise dont 48 dans la capitale intra-muros.
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