Camerani (Barthélémy-André) : Barthélémy-André Camerani est un comédien d’origine italienne et gastronome (1735 – 1816). Sa carrière se déroula essentiellement en France, où il débuta en 1767. Il fut aussi administrateur des théâtres Favart et Feydeau, mais il se rendit surtout célèbre par sa gourmandise. Membre du Jury dégustateur de Grimod de La Reynière, il a laissé son nom à un potage, qu’il créa et que l’on servit dans les années 1810 au Café Anglais, alors que Camerani était engagé à l’Opéra-comique. Ce potage était à base de macaronis et de foies de volailles (qui n’avaient été tuées ni par saignée ni par étouffement, mais électrocutées, car l’électricité était à l’époque une grande nouveauté); la préparation, par sa richesse et sa consistance, était d’avantage une entrée qu’un potage.
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